全国100所名校高考模拟2022百所名校高考金典卷理综二答案

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2021-2022年100所金典卷生物第9题答案

2.(1)液体(2)纤维素酶和果胶酶有保证发酵菌种的数量和纯度(3)30~35通气不2(4)可重复利用,降低生产成本;便于与产物分离,保证产品质量解析:(1)进行扩大培养通常为液体培养基。(2)植物细胞壁的成分为纤维素和果胶,应用纤维素酶和果胶酶去除植物细胞壁。酵母菌广泛分布于各种水果表面,人为加入酵母菌菌种能保证酵母菌的数量足够多,纯度足够高,以确保发酵产品品质。(3)醋酸菌的发酵温度为30~35℃,且醋酸菌为需氧型微生物,因此发酵时需要通气。(4)采用固定化技术对醋酸菌进行固定化具有可重复利用,降低生产成本;便于与产物分离,保证产品质量等优点

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