2022届高三卷临天下 全国100所名校单元测试示范卷 22·G3DY·政治-R-必考-新-QG 政治(十六)16答案

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2021-2022年100所单元测试生物第7题答案

2.D解析:本题考査果酒、果醋及腐乳制作等相关知识。果酒制备的菌种是酵母菌,瓶口需密闭,其进行无氧呼吸产生酒精;果醋制备的菌种是醋酸菌,属于好氧型细菌,则中断通氧可能会引起醋酸菌死亡,A项正确制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长,另外能浸岀毛霉菌丝上的蛋白酶,给腐乳必要的咸味,B项正确。果酒和果醋的制作都需要无菌条件,因此制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒,C项正确。乳酸菌的代谢类型为异养厌氧型,D项错误

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