2022届全国100所名校高考模拟金典卷·语文[20·JD·语文-QG](十一)答案

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2021-2022年100所金典卷生物第9题答案

【解析】本题考查果胶的分布及性质、果胶酶的作用及特性。果胶是植物细胞壁的主要成分,果胶本质不是蛋白质,不会被蛋白酶水解,A项错误;酵母菌是真菌,其细胞壁的成分主要是几丁质,而不是果胶,B项错误;果胶酶能分解果胶,提高果汁的岀汁率,C项正确;果胶酶本质是蛋白质,达到一定温度,果胶酶会发生不可逆的变性失活,D项错误

【解析】本題考査加酶洗衣粉的应用。加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,本题探讨加酶洗衣粉的作用机该加酶洗衣粉中的蛋白酶能分解血渍中的血红蛋白及其他蛋白质,A项正确。酶的作用需要宜的因此加酶洗衣粉不能用开水浸泡,否则会导致洗衣粉中的酶变性失活;低温能抑制酶的活性,但是不会使酶失活,B项错误。蛋白酶会破坏毛料、丝绸面料的结构,C项正确;由于皮肤的结构中有蛋白质成分,含碱性蛋白酶的洗衣粉也会损伤皮肤洗完衣物后需要及时用清水冲洗双手,D项正确

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