做面包和蛋糕，须要什么资料？

感动邀答，我是爱起火的多妈，也是美味头条号【魔多灶间】的作家。爱好做美味的人都免不了会进修烘焙，我也是一名烘焙喜好者。底下就我部分进修烘焙的体味来和大师瓜分一下做面包和蛋糕，须要什么资料吧！

面包和蛋糕都是很罕见的烘焙食品，所须要的用料也并不是很烦恼，都是家里罕见的，按照各别的面包或蛋糕品种，所须要的资料也是各别的。先来说底下包的资料，下图是我创造一款椰蓉面包所用到的食材，有面包用的高筋小麦粉、纯羊奶、果儿、耐高糖的酵母粉、白糖、盐、机油、椰蓉。那些材料就不妨用来创造一款椰蓉面包。

这一款即是我用上头的食材创造出来的椰蓉面包，又香又好吃，我家儿童说比表面卖的还好吃呢。这个内里由于用到了椰蓉馅，以是椰蓉和机油是必需的，即使做普通的普遍甜面包，是不妨把这两种食材去掉的。

像下图这款地瓜排包，用到的食材就大略少许了，只有高筋小麦粉、地瓜泥、果儿、纯羊奶、白糖、盐、耐高糖酵母粉就充满了。须要更加证明一点的是：创造面包大局部都是甜面包，当面粉和发酵诉求都比拟高，以是材料中白面最佳运用面包用的高筋小麦粉，而酵母则必需是耐高糖的酵母粉，由于普遍的酵母粉是耐低糖的，即使用来做面包会感化发酵功效。

底下再来说一下创造蛋糕所须要的资料，创造蛋糕最普通的资料即是果儿了，而后即是白糖，再有低筋小麦粉，那么液体的食材普遍是纯羊奶，然而也不妨把纯羊奶换成其它液体，比方橙汁、菠菜汁、胡莱菔泥、番瓜泥之类，都不妨用来创造蛋糕，固然，运用了各别的橘子汁或果泥，获得的即是各别口感的蛋糕啦。

下图即是用橙汁、果儿、白糖、低筋白面创造出来的橙汁戚风蛋糕，是否很软弱的发觉呢。由于运用了橙汁，以是脸色有些许的发黄，即使用羊奶，脸色会比这个白一点。在创造蛋糕的材料中，果儿、低筋白面是不行缺乏的，白糖不妨小批，大概换成蜂蜜也不错，但甜度会有所变革。羊奶就不妨随心变换成其它的液体，但份量须要有所安排。

即使想做出奶油蛋糕卷，则还须要少许淡奶油、白糖和夹心用的生果，那些就不妨随本人爱好举行采用了。

很多烘焙菜谱中都给出了很精细且精确的材料称呼和所须要的份量，普遍照着菜谱配料都是没有题目的，以是提防看菜谱是很要害的。之上是我对这个题目的回复，蓄意不妨扶助到更多景仰烘焙的新伙伴们。

我是多妈，欢送大师关心我的头条号和大众号【魔多灶间】，更多菜谱每天性享，咱们一道交谈瓜分灶间里的小痛快吧！

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